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Martín Sarmiento. En Villa de Valtuille de Arriba avistamos un viñedo orientado al sur con viñas más expuestas en estas tierras. Una combinación perfecta para elaborar un vino muy maduro y concentrado. De suelo arcilloso y cepas antiguas, de más de 80 años, emerge luego una boca altamente estructurada. Voluminoso. Un vino cálido, fruto de una exposición extrema al sol, que bebe madurez y que sabe mantener la frescura de la Mencía. Este vino de villa se realiza en vendimia manual en cajas de 20 kg, de parcelas seleccionadas de la Villa de Valtuille de Arriba. Una vez finalizada la fermentación maloláctica realiza una crianza de 17 meses en barricas 100% de roble francés y su posterior embotellado, en enero 2020.
