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Martín Sarmiento - Villa Otero de Toral
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Martín Sarmiento - Villa Otero de Toral

Martín Sarmiento ha dado a luz a su perfil más fresco. Porque aquí, en Villa Otero de Toral, ha nacido un vino que emana floral, balsámico, mineral. Reflejo de una tierra de marcadas pendientes y suelos de pizarra descompuesta. Su boca sedosa es concedida por cepas cultivadas hace más de 80 años. Tras una crianza de 17 meses, nos abrumará su carácter atlántico, fruto de la maduración lenta de la MencíaEste vino de villa se realiza en vendimia manual en cajas de 20 kg, de parcelas seleccionadas de la Villa de Otero de Toral. Una vez finalizada la fermentación maloláctica realiza una crianza de 17 meses en barricas 100% de roble francés y su posterior embotellado, en enero 2020. 

165,00 €
Impuestos incluidos.
Ficha Técnica
  • D.O.: Bierzo 
  • Variedad: Mencía 
  • Elaboración: fermentación en barricas abiertas de 300 litros con bazuqueos manuales y maceración post-fermentativa. 
  • Crianza: 17 meses en barricas 100% de roble francés. 
  • Gastronomía: carnes asadas, estofados de caza, salsa especiadas, embutidos, cecina y queso curado. 
  • Contiene sulfitos. 
  • Temperatura de servicio: 16-18ºC 
  • Graduación alcohólica: 13% Vol.
Notas de la cata
  • Fase Visual: Capa media-alta, color rojo picota, con reflejos guinda 
  • Fase Olfativa: Intensidad media-alta, donde destacan los aromas balsámicos, especiados, ahumados, armonizados con notas de florales de violeta, con fondo mineral, elegante y complejo. 
  • Fase Gustativa: Equilibrado y glicérido, con tanino muy bien integrado, con final largo y fresco.

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