Organistrum
  • SKU: PT-1301

Organistrum

Organistrum elaborado a partir de una selección de viñedos tradicionales orientados al sureste, disfrutando de un clima Atlántico ideal, mediante un proceso de fermentación en barricas de roble francés, en las que permanecen 6 meses. 

La característica principal de Organistrum es el equilibrio existente entre el carácter varietal y la barrica y es debido a conjugar una selección del viñedo con un proceso de elaboración muy especial. 

18,00 €
Impuestos incluidos.
Ficha Técnica
  • D.O.: Rias Baixas
  • Tipo de vino: Blanco
  • Variedad: 100% Albariño
  • Rendimiento: 50 hl/ha
  • Fermentación: Fermentación en barrica de roble Francés tipo Allier
  • Crianza: 3-4 meses en barricas de 300, 400 y 500 l
  • Gastronomía: Marisco, aves y arroz, pescados grasos y postres.
  • Contiene sulfitos.
  • Temperatura de servicio: 12 -14 ºC
  • Graduación alcohólica: 12.5%
Notas de la cata
  • Fase Visual Amarillo pajizo intenso con irisaciones oro. Limpio y muy brillante. Muestra cierta untuosidad en copa, con lagrimeo denso y fluido que permiten descubrir su carácter glicérico.
  • Fase Olfativa Nariz de media intensidad con aromas complejos donde se percibe una carga frutal importante junto a un fondo ligeramente tostado. Sutil, donde la fruta fresca con las notas de vegetal húmedo predominan envolviendo matices de una madera muy limpia
  • Fase Gustativa Impresiona su elegancia en boca. Amplio en la entrada, muy bien sostenido por los tostados y la fruta en la evolución, acidez integrada que no resalta para resultar bastante sabroso y amplio en matices.

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